ทอดมันข้าวโพด
ทอดมันข้าวโพด เป็นเมนูที่เด็ก ๆ ชื่นชอบ วิธีการทำไม่ยุ่งยาก เพียงนำเอาเมล็ดข้าวโพดผสมกับเครื่องปรุงแล้วนำมา ทอดจนสุกเหลืองหอมกินกับซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกได้ตามชอบ สามารถนำเมนูทอดมันข้าวโพดนี้มาเป็นเมนูทานเล่นให้เด็ก ๆ ได้
ส่วนประกอบ
- ข้าวโพดฝานบางเอาแต่เมล็ด 2 ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- คนอร์อร่อยชัวร์ 2 ช้อนชา
- แป้งสาลี ½ ถ้วยตวง
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
- โขลกรากผักชี, พริกไทย และกระเทียมให้ละเอียด พักไว้
- ผสมข้าวโพด ไข่ไก่ แป้งสาลี และรากผักชี พริกไทย กระเทียมที่โขลกไว้ โดยขยำให้มีน้ำข้าวโพดออกมา ผสมกับแป้งสาลี และใส่คนอร์อร่อยชัวร์ จนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันพักไว้
- ตั้งกระทะน้ำมันด้วยไฟกลางให้ร้อน ปั้นข้าวโพดที่ผสมไว้เป็นแผ่นบางๆ ลงทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จ้ดใส่จานรับประทานกับซอสพริก หรือซอสมะเขือเทศ
